As plantas serve para variadas situações, nomeadamente para: aromatizar as refeições ou o ambiente (por exemplo o alecrim serve para as duas funções), são utilizadas como tratamento de situações de saúde, aplicadas sobre a pele, por exemplo, ou sob a forma de tisanas, ou até mesmo ingeridas nas refeições. Podem ser usadas também para fazer oleos medicados (por maceração por exemplo, o tomilho ou os oregãos no azeite fazem um azeite “medicado” muito usado para quando temos tosse ou congestionamento.